沂水縣全福食品廠沂水縣全福食品廠

常德市石門縣市場監管局三管齊下保“舌尖上的安全”

2020/3/17 9:52:39 閱讀數:238 信息分類:食品招商 編輯:家豪

近日,隨著食品行業復工復產復市的高峰來臨,常德市石門縣市場監管局堅持防疫不松懈、監管不松勁,分環節、抓重點,多管齊下,督促指導食品生產經營主體落實疫情防控和食品安全責任,全力維護疫情期間老百姓“舌尖上的安全”。

生產環節駐點防控。該局制作《企業防疫指南》,對每一家申請復工復產的食品生產企業和加工小作坊均時間上門指導,加強防疫知識培訓,儲備足量的防護物資,建立員工健康檔案和每日溫度記錄,監督落實員工食堂“分餐制”。復產期間,指派聯絡員駐點對企業的生產車間、倉庫生狀況、人員防護、生產原料存儲以及相關臺賬資料進行監督檢查,及時消除食品安全隱患。同時通過微信群及時反饋食品供需情況,幫助企業及時掌握市場行情,安排量產計劃。目前全縣已有都得利米粉廠、26家食品生產企業和6家加工小作坊正常運行。

流通環節合力防控。按照該縣防控指揮部的要求,該局股所隊互動,與各街道社區及城管等部門組成聯防聯控組,重點對食品商鋪店、超市、農貿市場等經營場所和門店加強日常巡查,對不戴口罩、不測顧客體溫、不清潔消毒場所等防疫措施落實不到位的情形,嚴厲制止甚至關門停業整頓。同時加強食品安全監管,重點檢查食品經營索票索證、進貨臺賬記錄以及有無過期食品等。農貿市場的防控工作一直是重心,從防控開展以來就形成了每日巡查機制,檢查市場消殺記錄、入場人員體溫監測等防控措施落實情況,跟進重點農產品的供應和價格,檢查禽畜類索票索證情況,嚴禁活禽及野生動物銷售行為。截至目前,該局各所共出動執法人員2400余人次,檢查各類食品經營店、水果店、食雜店、超市、農貿市場1300余家次,關門停業整頓140余家。

餐飲環節重點防控。根據上級關于餐飲行業實行限制性堂食的要求,該局制作了防疫承諾書和新防控指引,向部分恢復營業的餐飲發放,詳細宣講相關政策,要求餐飲店既要落實從業人員管理、場所清潔消毒、原材料采購驗收加工管理、設備管理等防控措施,也要規范洗手消毒、制作菜肴,嚴控加工制作過程的食品安全風險。同時每日安排人員隨時隨地開展暗訪巡查,一旦發現餐飲店前有人流聚集、群體扎堆的情形,及時予以制止,責令餐飲店安排專人指引消費者按序排隊領餐。對于外賣送餐服務,則要求網絡餐飲服務第三方平臺對送餐人員嚴格開展崗前健康檢查,配備口罩等防護用具,測量體溫,盡量實行“不接觸”送餐服務,減少疫情傳播的途徑。目前,該縣有141家餐飲店已恢復正常營業,盡量滿足市民的健康安全飲食需求。

下一步,該局將繃緊食品安全與疫情防控兩根弦,把監管工作做實做細做到位,切實保障人民群眾身體健康,服務疫情防控大局。

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